PIRÁMIDE DE LA SALUD

 

PIRAMIDE DE LA SALUD

La pirámide a través de los tiempos es un símbolo. Un símbolo de estabilidad, de integridad, de ascenso a lo superior, de estabilidad desde el interior. Un símbolo de sabiduría.

En treinta años de vida profesional la he incorporado a mi vida personal y la empleo en la terapia con mis pacientes, porque Salud es integridad física, psíquica y mental en una inter-relación con el mundo que nos rodea. Y eso es LA PIRAMIDE DE LA SALUD

Resumen: En el presente artículo, el autor desea describir el concepto de la PIRAMIDE DE LA SALUD y lo más importante, que cada uno de sus lectores, la hagan parte esencial de su vida; si su objetivo, es tener una vejez con calidad y dignidad de vida.

La  PIRAMIDE DE LA SALUD, es la unidad básica fundamental de tres niveles en nuestro modo de vivir. Un eje central el YO, dirigiendo los otros niveles: Nutrición-Ejercicio - Físico y Mental como soportes de la Pirámide y dos niveles superiores: Oración meditativa que centra al ser humano en sus valores internos y de comportamiento con la sociedad, bajo un concepto de espiritualidad. Y así llegar a un nivel más alto para alcanzar la Felicidad. Recorriendo  los otros niveles, manifestándose como el apasionamiento al gusto por un ARTE. Los invito a hacer este recorrido. En treinta años de experiencia se ha podido evidenciar que es el camino a recorrer.

Analizaremos el primer nivel, base de la PIRAMIDE DE LA SALUD, para posteriormente en el próximo artículo analizar los dos niveles superiores.

Atte: César Pompeyo H.

   

Dos  conceptos que debemos tener claro : 1-¿Qué calidad de vida tenemos? y/o 2-¿Cuál es la calidad de vida que vamos a tener?

En nuestro blog anterior Envejecimiento y salud, analizamos los principios fundamentales de  calidad de vida. Analizamos, los marcadores que nos indican si estamos envejeciendo más rápido de lo normal, los invito a revisarlo y así llegar con las herramientas fundamentales para nuestro  análisis de la Pirámide de la salud.

Nuestra pirámide consta de tres niveles: 

Una base: 1-Nutrición – 2-Ejercicio físico y Mental

Un triángulo superior: Oración meditativa-Arte

Y un triángulo Central: Nuestro Yo, gobierna y controla nuestra pirámide, que se convierte en el eje de nuestra vida.

I-NUTRICIÓN: Ha sido el común denominador de nuestros escritos. ¿Que comemos?, está directamente relacionado con ¿quiénes somos?

Solo voy a mencionar conceptos muy básicos de nutrición, deseo dejar claro que no es un tratado.

Una nutrición sana, es la sumatoria de aquellos elementos que aportan a un organismo  todos los componentes y las sustancias claves para que las células, órganos, sistemas, trabajen de manera óptima.

Son cinco grandes grupos de componentes básicos:

PROTEINAS-CARBOHIDRATOS –GRASAS-VITAMINAS -MINERALES

v Proteínas: Constituyentes básicos. Son los ladrillos que estructuran todos nuestros órganos y sistemas. Las hay de origen animal y de origen vegetal.

Las proteínas de origen animal: Res, aves, pescados, huevos, leche y sus derivados: Yogur -queso-mantequilla. contienen todos los aminoácidos que son los constituyentes de las proteínas. Son ricas en vitaminas del complejo B-A-D-E-K- . Minerales como el hierro-calcio-zinc-magnesio-sodio, y otros elementos  básicos para nuestro desarrollo, como son sustancias en pequeñas cantidades pero claves para la salud como son  los oligoelementos: Cobre-selenio molibdeno, vanadio, boro, etc. La proteína de origen animal es la más completa para nuestro cuerpo. El ser humano se desarrolló consumiendo proteína animal, eran los cazadores, hace más de 10.000 años.

La leche materna es el mejor alimento en el primer año y no tiene reemplazo. Hay que incentivarla, promoverla. Fuera de aportar los principales nutrientes al bebe, aporta Probióticos (Nuestras bacterias amigas) y Prebióticos(Los nutrientes para nuestras bacterias); es la segunda mejor y hermosa experiencia de unión madre e hijo. (La primera es el embarazo)

Desafortunadamente las proteínas de origen animal, tienen muchos tóxicos, que llegan al organismo que las consume; nuestro cuerpo. El no pastoreo del ganado, alimentado con productos que no son de su naturaleza. La aplicación de altas dosis de antibióticos cuando enferman, utilización de  hormonas para aumentar su proceso de engorde, y la putrefacción a que es sometido una vez han sido sacrificados, junto a la contaminación química de las fuentes de agua en ríos y mares (intoxicación con mercurio  y arsénico); hacen de las proteínas del reino animal un peligro para los humanos, como último eslabón de la cadena alimenticia, donde llegan todos esos tóxicos  que producen enfermedades.

Proteína de origen vegetal: La proteína vegetal, principalmente se encuentra en las leguminosas -Frijol-lenteja-garbanzo-haba- soja-quinoa-linaza- y cereales: Arroz-maíz, trigo –centeno –cebada -avena y Hongos tipo Champiñones; en menor grado en frutas y verduras. Es una buena proteína, le faltan algunos aminoácidos (lisina en el arroz-metionina en las legumbres) para considerarla completa. Cuando una persona decide por principios de filosofía y/o actitud ante el respeto por el sacrificio despiadado de los animales, es la proteína ideal que sabiéndola combinar, aporta todos los nutrientes básicos y necesarios para tener buena salud.

v Carbohidratos: Son cadenas de azucares. Simples como la glucosa (Frutas-verduras y miel) ,fructuosa (Azucar de la fruta) y galactosa (leche ) y complejos como los polisacaridos que se encuentran en las leguminosas, cereales, verduras  y frutas, aportan nutrientes como proteína, carbohidratos, minerales, vitaminas, y  grasa de origen vegetal.

Desafortunadamente también tienen mucho tóxicos, al igual que las carnes, por los  químicos que se emplean en la fumigación y el agua que se utiliza en el sistema de riego.

Los cereales: Trigo–Cebada-Centeno-Arroz-Maíz.Son compuestos que contienen carbohidratos en alto grado (Polisacáridos). Aportan muy buen contenido en proteínas, vitaminas y minerales cuando se consumen integrales .En la cáscara esta la mayor concentración de sus  nutrientes. Su industrialización en masa, con tecnología de transgénicos, ha derivado en perder la calidad de sus nutrientes. 

El mundo de la comida chatarra se mueve alrededor de estos nutrientes , completamente desnaturalizados que pierden su calidad y peor aún con grandes aditivos químicos, colorantes saborizantes, enriquecidos con fructuosa y gluten que los tornan peligrosos para la salud y  son los principales productores de obesidad a nivel mundial, con todas las implicaciones que tiene este estado en la salud: Diabetes mellitus tipo 2.-Hipertensión arterial .3- Accidentes cerebrovasculares.4-Cáncer-como las enfermedades que ocupan los primeros puestos en el deterioro de la salud mundial-

El gluten de la proteína del trigo, centeno, cebada, cada vez está más implicada en el Alzheimer y otros estados degenerativos cerebrales.¹La consumimos en gran cantidad en todo tipo de productos: Pan-Pizza-Espaguetis –salsas-etc.

Verduras-Hortalizas y Frutas:

Ajo,cebolla,lechuga,acelga,coliflor,espinaca,rábanos,brócoli-tomate-pepino cohombro-zanahoria-remolacha: depuran -limpian-,aportan nutrientes de acuerdo a su color- los fitoquímicos-: Polifenoles (Flavonoides-Antocianinas) Terpenos (Carotenos-Fitoesteroles), Glucosinolatos (Sulforanos-Indol 3 carbinol),antioxidantes que ayudan al hígado a cumplir su proceso de desintoxicación, aportando elementos que forman enzimas claves en el proceso de anti oxidación de nuestro cuerpo, con acción anti-cáncer.

Frutas: Ricas en vitaminas como La vitamina C y polifenoles antioxidantes –minerales-oligoelementos :-Papaya,kiwi, fresa,naranja,limón,mandarina, banano,guayaba,mora, uvas, melón, sandía, pera,lulo y otras menos comunes níspero, arándanos, cerezas, grosella, todas con propiedades especiales que nos aportan minerales y vitaminas, limpian, depuran nuestro cuerpo.

v Grasas: Se encuentran al igual que las proteínas, en el mundo animal y vegetal. Se clasifican en Saturadas y poliinsaturadas: Saturadas generalmente del reino animal y algunas como la de palma y  el aceite de coco. No son las malas del paseo como no las han querido presentar. Son nutrientes de alto grado de energía y constituyentes de nuestro cerebro, nervios y hormonas. En los últimos años ha tomado fuerza el aceite de coco, como principio nutricional para el cerebro, aporta un excelente nutriente que es el ácido beta-hidroxibutírico, se ha comprobado que es un excelente nutriente  graso para el cerebro.¹

Es el abuso y la saturación con hidrógeno, con fines de preservar los aceites  que los hacen tóxicos.

Los aceites vegetales de canola –girasol –maíz, tiene que hidrogenarlos para que no se dañen en los anaqueles de los supermercados. Este proceso los vuelve no saludables y es contrario a como los quiere presentar la publicidad. Estos aceites son ricos en una sustancia que se llama omega 6 (ácido linoleico) que es inflamatorio y el consumo en exceso produce procesos de inflamación.

Mejor aceite es el de oliva.  Grasa mono-insaturada, suministra vitaminas A-_D-_E-_K , Siempre aderezar las ensaladas es buena costumbre.

El aguacate es una excelente fruta, con aporte de grasa mono-insaturada.

Aceite de lino-semillas de chía, nueces, pescado salmón-sardina y leche materna, aportan  ácidos grasos como son: omega 3 (ácido linolénico),  eicopentanoico (EPA) Y docosahexanoico (DHA) excelentes antinflamatorios, y protector de las células.

El huevo es un excelente nutriente rico en grasa y colesterol. Cada vez son más las voces y estudios que le dan un excelente puntaje en calidad nutricional (El Mejor). Es grave quitarle a una persona de edad este magnífico nutriente. No tiene problemas, así su colesterol este alto y si, le quitan un aporte excelente de fácil deglución. Yo recomiendo su consumo  diario a las personas de edad, incluyo los huevos de codorniz.

Otros nutrientes: La Cúrcuma, Jengibre, semillas de ajonjolí, nueces, pistachos, frutos secos, que aportan excelentes nutrientes y sustancias antiinflamatorias y antioxidantes. El cacao, chocolate negro, uno de los mejores antioxidantes. Desafortunadamente el azúcar que se le añade  altera sus propiedades benéficas. Café, pueden consumirlos, son buenos nutrientes tónicos y antioxidantes. El café es un buen digestivo, estimula la hormona gastrina en la mucosa gástrica que mejora el crecimiento de las glándulas gástricas y secreción de jugos gástricos excelente en el proceso digestivo.

Aromáticas y Té, buena costumbre.

Fibra se consume en productos como son los vegetales, avena, frijol-verduras. Excelente para nuestro buen funcionamiento del colon.

Los probióticos y prebióticos, ver blog. Claves en nuestra nutrición. Hay que administrarlos después de cualquier  tratamiento antibiótico o de quimioterapia .Anualmente debemos hacer un aporte extra, para tenerlos en buen nivel.

Todo es un equilibrio; es el exceso o su déficit, lo que produce alteraciones en la salud. Podemos comer variado, muy sano y delicioso.

Exceso de proteína animal es malo. Exceso de harinas es malo. Exceso de fruta es malo.Todo debe estar en un equilibrio.

Prefiera la alimentación orgánica, sin aditivos químicos o mejor controlados. Animales de pastoreo que consuman pasto y caminen. Gallinas que cacareen, y caminen .Alimentadas sin aditivos químicos y hormonales.  Cultivos de vegetales certificados. A esto tenemos que evolucionar.

                                  Y un punto de extrema importancia:
ADIÓS A LA COMIDA CHATARRA, esta comida es la que más daño  hace,  intoxica , crea dependencia .Desde muy tierna edad los niños la consumen por ser adictiva y cargada en azucares, es la fuente de niños enfermos , con dificultad en el aprendizaje y con trastornos del comportamiento. 

Para concluir este tema, queda mucho por decir; siempre tenga presente:

Si usted logra controlar su manera de comer, está formando su carácter, un carácter estructurado es la base fundamental de un buen porvenir. Estructura una buena personalidad, no dependiente, donde usted tiene el criterio.  Ud.  Va, no lo llevan. La industria alimenticia construye consumidores dependientes, son los mismos potentados de la industria farmacéutica. Un negocio muy lucrativo te enfermo, y luego te vendo medicamentos para tratarte y  a la postre te enferman más…Círculo muy rentable. No permitas esto. Tu Yo, te dirige.

Sigamos con nuestra pirámide de la salud.

II-EJERCICIO FÍSICO Y MENTAL: Estamos arquitectónicamente diseñados para movernos y nuestro cerebro para pensar.

Cada vez es lo que menos hacemos. Nos movemos muy poco y no pensamos; los demás piensan por nosotros.

Ejercicio Físico: Es el mejor tonificante del cuerpo. Da sensación de salud y bienestar. Nos hace sentir fuertes y vigorosos .Tonifica  músculos y articulaciones. Elimina tóxicos. Mejora el corazón, circulación, los músculos y  está demostrada mejora la comunicación neuronal en el  cerebro.

El solo hecho de caminar es excelente. Pero hay que hacerlo como deporte. Pensar que lo está haciendo como deporte. “Dr. Yo camino mucho, haciendo vueltas de compras, mirando vitrinas etc. etc.” Es lo que dicen los pacientes. No es ejercicio este tipo de caminata.

Camine 20 minutos al día. Es muy bueno pero hágalo. Cuando yo salgo a caminar y doy vueltas a una zona natural en mi barrio, veo a las señoras y señores, salir a hablar. Completo una vuelta 800 metros, y los encuentro paseando, hablando, parando, un chisme más otro menos, esto no es ejercicio. Doy otra vuelta y me los vuelvo a encontrar y no han avanzado más de 200 metros” Dr. yo salgo a caminar todos los días”,... pero a hacer visitas, no ayuda a su estado físico, solo a tener la última información de los sucesos de la ciudad.

Otros tipos de ejercicio en gimnasios profesionales, dirigidos por profesionales del área, excelente, sin sobrepasar el nivel, que lo que hacen es perjudicar. El exceso de ejercicio produce muchos radicales libres que enferman y envejecen. Más de una hora de ejercicio intenso, libera muchos radicales libres que te van a enfermar, y deteriorar tus células.

Importante: Antes de iniciar un programa de ejercicio, si Ud. supera los 45 años es recomendable pruebas médicas, electrocardiograma de esfuerzo. Y otros. Visite a su médico.

Regla del 6 x 3.Una excelente técnica de ejercicio demostrado en fisiología del deporte es, la regla de seis ejercicios de cada grupo muscular por series de tres. Este ciclo puede durar 20 minutos y tiene el mismo efecto de una hora o más de gimnasio .Es más, es mejor.⁴

Suba 6 veces una escalera, puede ser la de su casa o edificio aproximadamente 16 escalones. Luego 6- abdominales –luego 6- cuclillas. 6- levantadas de pesas livianas.6- Flexión de antebrazos -6 veces- y elevación de todo el brazo -6 veces- .Completa el ciclo y lo repite tres veces .Es excelente intente, pruébelo .inicie mañana tres veces por semana.

II-EJERCICIO MENTAL: Hasta ahora no se ha demostrado un ser superior al ser humano en su cerebro.

El peso del cerebro con relación a su cuerpo es superior, a cualquier animal, eso hace la diferencia. Su capacidad de aprendizaje es única, su capacidad de creatividad no la iguala otro ser conocido. Si, sé también  de su capacidad de destrucción, es su gen malo. Pero ocupémonos de lo bueno.

Nuestra vida diaria, nuestra sociedad, las exigencias, hacen que todo el día, solo procesemos problemas, negatividad. Nuestra vida es un corre, corre, no tenemos tiempo de pensar. No hacemos paradas necesarias para dejarlo descansar….

Leer un buen libro, llenar crucigramas, juegos: dominó, ajedrez, sopa de letras, son muchos que le hacen pasar un buen rato y estás ejercitando el cerebro.

Lo peor que nos puede pasar es la inactividad física y mental.

Nuestro Yo, controla nuestro cerebro, y nos prepara para los otros niveles: Oración meditativa, y arte.

El próximo artículo continuamos con los otros niveles de la PIRÁMIDE DE LA SALUD: Oración meditativa –Arte.

Recuerden :                          “JESÚS ES VERBO NO SUSTANTIVO”

No más promesas de lo que voy a hacer. Empiece Ya.

César Pompeyo H-MD

Agradecimiento especial a Carlos Julio Rojas  Bernal, por la ayuda y sus consejos en este escrito. Tendremos la oportunidad de tenerlo en nuestra ciudad en su taller “Reingeniería del Alma”

Libros recomendados:

D. Perlmutter –L. Kristin .Cerebro de Pan- -Grijalbo -2019.

O.Fernández.Mis recetas anticáncer. Urano.2013.

B.Sears. Rejuvenecer en la Zona.Urano.2001

A. Guyton,M.D,J.Hall,PhD.Fisiología médica.Elsevier.2007

Wikipedia

“Frutas y Hortalizas .Nutrición y Salud de la España del S. XXI”.https://www.fesnad.org/resources/files/Noticias/frutasYHortalizas.pdf